最近，美国科学家从洋葱头中发现了前列腺素A鈥欌€櫵哂欣┱磐庵芏龊徒档屯庵苎茏枇Φ男ЯΓ佣鸬浇笛沟淖饔谩Ａ硗猓唤瞿茉黾幽蛄浚偈鼓频呐判梗鼓芙档凸谧炊龅淖枇Γ黾友髁浚し拦谛牟 ?br>洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的
分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。同时，硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质，使癌失去“毒性”，然后再通过消化道把它排出体外。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物质，是目前已知最佳天然抗癌物质之一。
英国一位教授研究表明，洋葱蒸汽对治愈发炎的伤口有惊人的效果。洋葱捣烂外敷，可治耳痛。咀嚼洋葱还可以治伤风感冒。咳嗽糖浆里加一点洋葱汁，止咳的效果更佳。洋葱还能提高胃肠道的张力，增加胃肠液分泌，可治疗非痢疾性肠炎，治疗维生素缺乏症。
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